מחבר: עידית פייזק

עוגת גבינה אפויה

עוגת גבינה אפויה ללא תחתית עוגה נהדרת לשבועות מזכירה לי את הילדות הייתי מכורה לעוגה הזו בטוחה שתתמכרו גם מתכון עוגת גבינה אפויה ללא תחתית לחמם תנור לחום גבוה 200 מעלות מצרכים: 3 גבינות 5% שומן רצוי גבינת סקי 4 כפות קורנפלור 4 ביצים 1 כוס סוכר 1/2 חבילה אינסטנט פודינק וניל אופן הכנת העוגה להפריד ביצים להניח את החלבונים בקערה בצד לערבב בתוך קערה נפרדת 4 חלמונים עם 2 כפות סוכר 4 כפות קורנפלור הגבינות והאינסטנט לתערובת אחידה להקציף 4 חלבונים עם 3/4 כוס סוכר לקצף קשה. להוסיף לבלילה עם הגבינות בתנועות עטיפה ב3-4 פעמים כל פעם לבחוש...

Read More

קציצות ירק

צור קשר שם טלפון אימייל הודעה 1 + 10 = שלח מתכון קציצות ירק עיג'ה מריחים כבר את הקיץ באוויר אשר מביא איתו לא רק את חומו כי אם זכרונות וגעגועים זה הים והחופש והעיג'ה של אמא קציצות ירק הכי טעימות שיש בתוך פיתה חמה מלפפונים מוחמצים בשום שמיר ומלח הו אמא לו היה אפשר להחזיר את הזמן לאחור הייתי נותנת הכל לחזור לשם … כמעט הכל. חומרים עבור קציצות ירק עיג'ה המתכון מספיק ל17 קציצות בערך 1תפוא גדול מגורד גס 2בצלים גדולים מגורדים גס חבילה פטרוזליה רק עלים קצוצה דק 3ביצים מלח ופלפל לפי הטעם 4-5 כפות גדושות...

Read More

מתכון פילה מושט ברוטב עגבניות

מתכון פילה מושט ברוטב עגבניות שבת בלי דג לא עוברת אצלנו למעשה כמעט בכל בית יהודי בישראל מטעמים וסלטים במגוון של צבעים וריחות מקשטים שולחן מכוסה מפה לבנה ערוך ומוכן לקידוש השבת כשעל כל זאת מנצח סיר הדגים ברוטב שעוד מעט ינוגב בחלה מתוקה ריחנית טריה לא לפני שנברך עליה שבת שלום ומבורך…. חומרים עבור מתכון פילה מושט ברוטב עגבניות: 7 נתחי דג פילה מושט ללא עור (יש בשקיות וואקום בחנויות דגים ובסופרים) 4-5 עגבניות בינוניות אדומות בשלות קלופות וחתוכות לקוביות קטנות 1 פלפל ירוק חריף 10-12 שיני שום (ראש שום שלם) מקולפות ופרוסות דק 1 לימון סחוט 1-2 צרורות...

Read More

מתכון לסיר מרק מיסו יפני

מתכון לסיר מרק מיסו יפני: מרק יפני מסורתי מתכון שקיבלתי מחברת ילדות. קטרין נקאש קוזיאל. חוקרת וחובבת יפן ותרבותה. במזג אוויר סגרירי על מרפסת גבוהה נעימה ומטופחת להפליא בביתה של קטרין, נרגענו לנו על ספל תה עיראקי דווקא לצד עוגה לימונית ללא גלוטן כך היא נקראת, מעלות זיכרונות מחליפות חוויות מתרפקות זו על זו בסודות והתמודדויות, וכן גם מתכונים הרי איך אפשר שבלי…. סוף סוף אותן ילדות היום אמהות. אז תמיד זה נגמר במתכון. המצרכים: אבקת דאשי (dashi) טופו חתוך לקוביות פטריות שיטאקה (shitake) אצות וואקמה (wakame) מחית מיסו אדום soy bean paste dark ירקות שורש לפי בחירה בצל...

Read More

קבב דגים

קבב דגים ליום העצמאות איך אפשר בלי על האש ביום חג מיוחד כזה סלט ירקות עם עלי פטרוזליה בצל ותיבול נכון טחינה עמבה ובירה קרה מי צריך יותר? אין ספק שזה יום של חגיגה אמיתית בעיקר לאוהבי המנגל בטבע אבל מה מכינים לילדים שלא אוכלים בשר? בעצמאות הזה הכנתי במיוחד לילדים שלי מתכון חדש שלי לגמרי קבב דגים קציצות דג עם הרבה כוסברה שום ובצל פעם ראשונה שלי קבב דגים וואלה יצא טעים. באהבה לילדיי שיהיה חג שמח אהובים שלי לכם ולכל ישראל חומרים לקבב: 600 גרם נתחי פילה סלמון ללא עור כמובן צרור מלא עלי כוסברה נקיים ושטופים...

Read More