חודש: אפריל 2018

מתכון לסיר מרק מיסו יפני

מתכון לסיר מרק מיסו יפני: מרק יפני מסורתי מתכון שקיבלתי מחברת ילדות. קטרין נקאש קוזיאל. חוקרת וחובבת יפן ותרבותה. במזג אוויר סגרירי על מרפסת גבוהה נעימה ומטופחת להפליא בביתה של קטרין, נרגענו לנו על ספל תה עיראקי דווקא לצד עוגה לימונית ללא גלוטן כך היא נקראת, מעלות זיכרונות מחליפות חוויות מתרפקות זו על זו בסודות והתמודדויות, וכן גם מתכונים הרי איך אפשר שבלי…. סוף סוף אותן ילדות היום אמהות. אז תמיד זה נגמר במתכון. המצרכים: אבקת דאשי (dashi) טופו חתוך לקוביות פטריות שיטאקה (shitake) אצות וואקמה (wakame) מחית מיסו אדום soy bean paste dark ירקות שורש לפי בחירה בצל...

Read More

פילה מושט אפוי בעשבי תיבול שום ולימון

פילה מושט אפוי בעשבי תיבול שום ולימון. מצרכים: 6 נתחי פילה מושט. 1 תפו"א גדול פרוס דק לתחתית.  1 קופסת חומוס שימורים מסוננת. 1 פלפל חריף ירוק קצוץ דק. 4 שיני שום קצוצות דק . ¾ כוס כוסברה קצוצה דק. ¾ כוס פטרוזיליה קצוצה דק. 1 כפית תימין יבש. ¾ כפית בזיליקום. 1 כפית מרק עוף. 1 כפית שמיר יבש. ½ לימון חתוך לקוביות קטנות על קליפתו. ¼ כוס מיץ מלימון טרי. ⅓ כוס שמן זית. ⅓ כוס מים. ½ כפית מלח. ¾ כפית פלפל שחור גרוס. 1 כפית כרכום. ½ כפית חוואי'ג למרק. אופן ההכנה עבור פילה מושט אפוי...

Read More

קבב דגים

קבב דגים ליום העצמאות איך אפשר בלי על האש ביום חג מיוחד כזה סלט ירקות עם עלי פטרוזליה בצל ותיבול נכון טחינה עמבה ובירה קרה מי צריך יותר? אין ספק שזה יום של חגיגה אמיתית בעיקר לאוהבי המנגל בטבע אבל מה מכינים לילדים שלא אוכלים בשר? בעצמאות הזה הכנתי במיוחד לילדים שלי מתכון חדש שלי לגמרי קבב דגים קציצות דג עם הרבה כוסברה שום ובצל פעם ראשונה שלי קבב דגים וואלה יצא טעים. באהבה לילדיי שיהיה חג שמח אהובים שלי לכם ולכל ישראל חומרים לקבב: 600 גרם נתחי פילה סלמון ללא עור כמובן צרור מלא עלי כוסברה נקיים ושטופים...

Read More

חוואיג מסעדה תימנית אותנטית

רוצים שנבוא לבדוק את המסעדה שלכם? פנו אלנו בוואטסאפ 052-6969892 השאירו הודעה על שם המסעדה וכתובת. צור קשר שם אימייל הודעה 11 + 5 = שלח חוויאג מסעדה תימנית אותנטית שעת צהריים היינו רעבים הגיע זמן להפסקה קטנה מגיע לנו אז מה אוכלים ? המבורגר שניצל שווארמה פלאפל החלטנו לשבור שגרה הפעם רוצים ארוחת צהריים ביתית כן כזו כמו של אמא צלחת מרק עם מנת לחם נשמע מוכר ומעורר תיאבון מעלה זכרונות וגעגועים. אז הלכנו לאכול ב חוויאג מסעדה תימנית אותנטית המסעדה מגישה מנות ביתיות טעימות ארוחת צהריים בהחלט לא שגרתית לפחות לא לנו הישראלים מכורי הלאפות והפיתות ושבויי...

Read More

חמוצים עיראקים

רוצים להוסיף את המתכון שלכם לאתר? צרו עמנו קשר לכתיבה באתר: 052-6969892 שלחו הודעת וואטס אפ עם שם הכותב והתחום ונצרף אתכם לאתר.   צור קשר שם אימייל הודעה 5 + 1 = שלח חמוצים עיראקים ביתיים במיוחד ליום העצמאות לצד קציצות הקבב או השיפודים. טורשי – כך אימי היתה קוראת לזה. חמוצים טעימים מתאימים להגשה ליד מנות עיקריות. אבל בכל בית מבטיחה שתנשנשו אותם גם בין הארוחות. מתאים גם בתוך פיתה עם קבב , קציצות ירק ועוד… אימי היתה מכינה כמות שמספיקה לשבוע שלם. במתכון שלי הכמות מצומצמת. תכינו , יהיה טעים תכפילו כמויות. חומרים עבור חמוצים עיראקים:...

Read More