מתכון שקשוקה מדהימה וקלה להכנה לארוחת בוקר או צהריים.

הסוד בהכנת שקשוקה מדהימה נמצא בעגבניות, חשוב לבחור עגבניות אדומות ומתוקות בשלות אך לא רקובות, אישית עידית מעדיפה את הסוג של תמר עגבניות מאורכות וקלות לחיתוך.

טיפ קטן לפני שמתחילים בהכנת מתכון שקשוקה

שקשוקה היא מאכל המשלב ביצים ולכן חשוב להשתמש בביצים טריות ולבדוק לפני הוספת הביצים למחבת שאין בהן דם.

הכנת שקשוקה די פשוטה אני ממליצה לחתוך ולהכין את המצרכים מראש.

המצרכים הדרושים להכנת מתכון שקשוקה

4 עגבניות בינוניות בשלות קלופות חתוכות
לקוביות קטנות
5-6 שיני שום קלופות ופרוסות דק
1 פלפל שושקה אדום חתוך לרצועות דקות
חצי פלפל ירוק חריף למי שאוהב
כפית שטוחה מלח
1 כפית סוכר
1/2 כפית כמון
2 כפיות פפריקה מרוקאית מתוקה
1 כף גדושה רסק עגבניות
4-5 ביצים גדולות
מעט שמן לטיגון

אופן הכנת השקשוקה

לטגן שום עם פלפלים למשך 3-4 דקות
להוסיף עגבניות ולערבב
להמשיך לבשל 5-10 דקות תוך ערבוב
להוסיף סוכר ולערבב למשך שתי דקות נוספות
להוסיף את יתר התבלינים והרסק ולערבב
להוסיף חצי עד כוס מים רותחים ולערבב
לשבור את הביצים לתוך הסיר ולפזר עליהן מעט פלפל שחור טחון
להנמיך אש ולבשל עם מכסה עד שהביצים מוכנות
מומלץ להוסיף 5-6 עלי בזליקום טריים קרועים לתוך התבשיל שתי דקות לפני סיום הבישול ואפשר גם גבינת פטה.

להגיש לצד פרוסות לחם טרי

בתיאבון