מתכון לשעועית – השעועית של עידית

מצרכים  להשריה:

500 גרם שעועית לבנה בשקית
1 כפית סודה לשתייה

מתכון לשעועית אופן ההכנה

יש להשרות את השעועית לפני הבישול.
לברור את השעועית ולהשרות עם סודה לשתייה.
בקערה גדולה מלאה מים עד מעל לכיסוי השעועית בערך 12 שעות לפחות.
יש לדאוג שהשעועית תהיה מכוסה מים לאורך כל ההשריה להקפיד על כך.

לשטוף היטב את השעועית ולסנן

5-6 בצלים קטנים מקולפים ונקיים ו/או 3-4 בינוניים חצויים באמצע.
6 שיני שום מקולפות חצויות באמצע אפשר גם שלמים.
1 כף מרק עוף.
2 כפות אבקת מרק בצל.
1/2 כף שטוחה מלח.
1/4 כף פלפל שחור טחון.
1 כף שטוחה סוכר.
2 כפות גדושות פפריקה מתוקה מעורבבות ב3/4 כוס שמן.

להניח את השעועית המסוננת בסיר עם בצלים ושיני שום.
להוסיף את השמן עם הפפריקה ולערבב שכל השעועית תצבע באדום.
לערבב את יתר התבלינים עם 6-7 כוסות מים רותחים להמסת התבלינים.
ולשפוך על השעועית בסיר ולתת ערבוב קל.
להוסיף מים במידת הצורך יש לשים לב שגובה המים יהיה כ-2 ס"מ מעל השעועית.
לעתים כמות הכוסות משתנה ביניהן חשוב להקפיד שלא יהיו יותר מדי מים אך גם לא מעט מדי אחרת התבשיל יתייבש.

להכניס את הסיר לתנור על 100 מעלות חום למשך לילה.
בבוקר לבדוק ולתת ערבוב.
ושוב במידת הצורך מי שאוהב יותר רוטב להוסיף חצי כוס מים פושרים.

צריכה להתקבל שעועית רכה מאוד.
ממש נימוחה בפה.

מומלץ להגיש בתוספת

מומלץ להגיש לצד בצל לבן בצל ירוק , צנונית , פלפלים וחמוצים

בבית אימי נהגנו להוסיף ליד גם זיתים שחורים

מתאים לשישי בצהריים לצד חלה חמה וטרייה

שיהיה בהצלחה…

הכנתם את המתכון ספרו לי איך יצא

והכי חשוב שיהיה בתיאבון…